烏頭（正式中文名 鯔 zi1 魚，英文：Flathead mullet，學名：Mugil cephalus）係種鱭魚、食用魚，廣東菜做法好多時都會用豆豉去蒸或者用鹽去焗。 烏頭 ...

鯔魚，又稱烏魚、烏頭、青頭仔（幼魚）、奇目仔（成魚）、信魚、正烏，為鯔屬的一種魚，廣泛分佈於熱帶、亞熱帶及溫帶的鹹淡水域中。

烏魚（ Mugil cephalus ）是鯔科魚中體型最大的一種，為廣鹽性魚類，在沿海地帶或是河口鹹淡水相會處，都可發現烏魚的蹤跡。烏魚的棲息地以中國大陸沿海海域為主，會隨著 ...

Nov 4, 2021 · 為了產卵的烏魚，尾尾都是肉質肥美，白皙鮮嫩，魚刺不多，十分好消化吸收。 魚肉富含蛋白質、鉀、磷、鈉、鎂、鈣、維生素C及B12等營養成分，優質的蛋白質 ...

【烏魚】料理大全- (345) 篇家常食譜與做法 · 清蒸烏魚 · 麻油蒜香烏魚膘 · 【老菜脯烏魚蘿蔔籤湯】小寒節氣燉湯，味美價廉富營養 · 麻油醬燒烏魚膘 · 麻油薑絲蒜苗炒烏 ...

Duration: 8:07
Posted: Dec 16, 2023

烏魚全身都可吃嗎？ · 烏魚殼：除去烏魚卵、烏魚膘等後的烏魚。適合：乾煎、煮湯、清蒸、紅燒 · 烏魚膘：雄烏魚精囊。適合以蒜頭、蒜苗等快炒。 · 烏魚肫：烏魚的胃囊。可 ...

學名: Mugil cephalus Linnaeus，科別：鯔(Mugilidae)，習性及利用：烏魚的成魚喜棲息於沙泥底質之混濁水域，以攝食底部藻類為主，屬草食性，而其仔稚魚則屬肉食性，其 ...

Jan 9, 2024 · 烏魚膘. 【部位】雄烏魚的精囊，富含優質的蛋白質和不飽和脂肪酸、豐富的荷爾蒙、維生素A、B、E和銅、鋅等礦物質，口感柔嫩如豆腐，滋味濃郁，營養價值高 ...